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              雙孢菇是口蘑嗎?

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              雙孢菇是口蘑嗎?

              發布日期:2021-02-25 作者:中泥 點擊:

                     雙孢蘑又稱白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇,歐美各國生產經營者常稱之為普通栽培蘑菇或紐扣蘑菇。雙孢蘑菇為世界性栽培和消費的菇類,有“世界菇”之稱,可鮮銷、罐藏、鹽漬。雙孢蘑菇的菌絲還作為制藥的原料。 中國雙孢蘑菇栽培最多的有福建、山東、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地區,不同氣候條件和不同季節可采取適合自己的栽培方式。 口蘑為直接食用的名貴真菌,主要品種有白蘑、青腿子、馬蓮桿、杏香等,其中以白蘑色、香、味最佳??谀⒂脕砬鍩?、紅燒、做湯均可,其味清香、鮮美,歷來為席上珍饈??谀⒕夥屎?,質細具香氣,味鮮美,營養價值高,是中國北方草原盛產的“口蘑”之最上品,暢銷于國內外市場??谀僦杏?0多種都是味美的食用真菌。 擴展資料 雙孢蘑菇廣泛分布于歐洲、北美、亞洲的溫帶地區。中國的華南、華東、華中、東北、西北等地均有分布。雙孢蘑菇依菌蓋顏色可分為白色種(又稱夏威夷種)、奶油色種(又稱哥倫比亞種)和棕色種(又稱波希米亞種)。三者在栽培習性、生產性能、產品品質上均有不同,其中以白色種栽培最為廣泛。 廣泛分布于北半球溫帶,喜生長在糞草發酵料上的一種傘菌,屬蘑菇科(黑傘科)(Agaricaceae)蘑菇屬。學名Agaricusbisporus,別名蘑菇、洋蘑菇、白蘑菇等。 雙孢蘑菇含有多種氨基酸、核苷酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素PP、維生素D原等。雙孢蘑菇所含的酪氨酶有明顯降低血壓作用,多糖的醌類化合物與巰基結合,可抑制脫氧核糖核酸合成,在醫學上,有抑制腫瘤細胞活性的作用。

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