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              雙孢菇的覆土管理

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              雙孢菇的覆土管理

              發布日期:2021-02-25 作者:中泥 點擊:

                     覆土管理(1)覆土材料雙孢菇覆土就是在菌種播種后20天左右,在培養料上面覆蓋一層4厘米厚度的土層,以利于雙孢菇子實體生長。在雙孢菇栽培管理中,覆土也是一項關鍵的技術。雙孢菇子實體必須在覆土后才能扭結形成,而且是在覆土層中扭結長大的。因此,覆土的土質、土粒大小、土層薄厚等,都會直接影響雙孢菇的質量和產量。合作社采用河泥與稻糠(也可用麥糠)的合成土,是目前使用效果較好的一種覆土。制作方法是:取河泥800公斤,攤放地面過夜,加石灰粉8公斤,碳酸鈣80公斤,充分拌勻后,再和用石灰水浸泡一夜的稻殼40公斤,充分混勻,使每粒稻殼表面上均沾有河泥,即可使用。覆土時間掌握在菌絲吃料三分之一時進行,為防止河泥含水量偏高,覆土前菇房要進行一次通風,將料面吹干,再將此土覆蓋2厘米厚度即可。因為河泥透氣性較差,覆蓋此土厚度不要超過3厘米,以免造成減產。也不要低于2厘米,過薄出菇早菇質差,也影響產量。(2)覆土處理在覆土前3天,按每立方土加5%甲醛10公斤,邊噴撒邊攪拌,最后覆蓋薄膜,悶堆24小時,再用石灰水潤濕,四周噴灑敵敵畏,堆放待用。使用前最好過篩,粗土細土分開,粗土直徑1.5厘米,占總量三分之二,要求手捏扁而不碎,不沾手無白心為合適,有白心易碎為過干,沾手為過濕;細土直徑0.5厘米,占總量三分之一,要求疏松微潮,不結團。(3)覆土方法粗土和細土分兩次進行。粗土不宜過厚,以菌絲不裸露為度。覆粗土后要及時調整水分,噴水時要少量多次,每天4—6次,3天內把粗土調整到適宜濕度。覆粗土5—6天后,當菌絲爬到粗土層三分之二時,開始覆細土,細土不用調濕,直接覆蓋在粗土上,讓后再調整水分,細土含水量要比粗土含水量稍小,以利于菌絲在土層橫向生長。整個覆土厚度不能超過4厘米,過厚容易出現畸形菇和地雷菇,還容易開傘。覆土質量直接影響出菇快慢和產量高低,不同的覆土材料覆土方法不盡相同。覆土時床面要平,覆土初期仍屬發菌階段,床溫盡可能保持在22度左右。 3、覆土后的管理覆土后重點是水分管理,稱為調水,調水采取促控結合的辦法,目的是使棚內的生態環境能滿足菌絲生長和子實體形成。(1)粗土調水:粗土調水是一項綜合性的管理技術,既要促使雙孢菇菌絲從料面向粗土生長,又要控制菌絲不要生長過快,防止土面菌絲過旺,造成板結。應掌握先干后濕這一原則,工藝為:粗土調水(2—3天)——通風壯菌(1天)——保濕發菌(2—3天)——換氣促菌(1—2天)——覆細土。(2)細土調水:原則也是先干后濕,促控結合。目的是使粗土中菌絲生長粗壯,增加雙孢菇營養積累,提高出菇潛力。方法是:第一次覆細土時即行調水,1—2天內使細土含水量達到18—20%。噴水時通大風,停水時通小風,其后關閉門窗2—3天。當菌絲普遍竄到第一層細土時,再覆蓋第二層干細土或半干濕細土,不噴水,不通風,使土層呈上部干、下部濕的狀態,迫使菌絲在偏潮處橫向生長。

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